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Sedanis de guisantes

CV97

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Los sedanis de guisantes ecológicos tienen un alto contenido en proteína vegetal, y son una fuente importante de fibra, hierro y fósforo. Se obtienen mediante un proceso de secado a baja temperatura.

Ingredientes: harina de guisantes verdes, agua.

Preparación: Verter 100 g de pasta por 1 l de agua hirviendo. Añadir una pizca de sal y cocer 5 a 7'. Escurrir y mezclar con crema vegetal de azafrán: se sofríe una cebolla con aceite de oliva virgen extra, se añade nata vegetal y azafrán diluido en un poco de agua, se cuece unos minutos, se añade sal y pimienta, y se mezcla con la pasta.

Productor: Castagno. Certificado de agricultura ecológica IT BIO 007.

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    Desarrollado por Jaime Rodriguez