Espagueti de mar

Ingredients: Himanthalia elongata. El sabor recorda la mongeta fresca. Textura carnosa. Alt contingut en fibra, vitamina B₉, calci, magnesi i iode. També conté vitamines A, B₁, E, ferro i fòsfor.

Preparació: submergir en aigua amb sal durant 10 minuts, i coure durant 15 minuts. Per acompanyar plats de peix, carn, arrossos, pasta, llegums. També en sopes, croquetes, canapés. També es pot arrebossar.

Productor: Porto-Muiños. Certificat d’agricultura ecològica en tràmit.