Lechuga de mar

Ingredients: Ulva spp. Intens sabor a mar. Textura fina i cartilaginosa. Alt contingut en proteïnes i fibra, vitamines A, B₁, B₉, magnesi, ferro, iode i calci. També conté vitamines C i E.

Preparació: submergir en aigua amb sal durant 5 minuts, i coure durant 5 minuts. En sopes, cremes, croquetes, empanades, remenats, estofats. Per acompanyar plats de peix i marisc. Per embolicar arròs amb peix cru o marinat: sushi.

Productor: Porto-Muiños. Certificat d’agricultura ecològica en tràmit.