Os recomendamos una buena crema de calabaza ideal para la temporada de otoño e invierno y fácil de realizar.
Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña
- 2 cebollas
- 1 patata
- crema de leche (opcional)
- sal
- pimienta
Preparación:
En una cazuela ponemos a cocer lentamente la cebolla con aceite de oliva. Mientras tanto podemos trocear la calabaza y la patata. Antes que la cebolla quede dorada hemos de tirar ya la calabaza y la patata. Añadimos agua o caldo (opcional), sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos, cerramos el fuego y dejamos reposar hasta que enfríe. Podemos añadir crema de leche y pasamos por el minipimer. Si vemos que hay exceso de caldo podemos suprimir un poco antes de poner la crema de leche.
Como decoración esparcir unas semillas de sésamo negro o de amapola. Servir caliente.
