Wakame

Alga wakame ecològica obtinguda de la costa atlàntica i assecada a baixa temperatura. La wakame o Undaria és una alga silvestre d'aigües profundes i sabor fi.

Preparació: Crua: trossejar, remullar 15 min en aigua amb sal i afegir a amanides. Cuinada: bullir 20 min amb sopa, verdures, patata, arròs, civada, mill, polenta, sèmola. Sofregida: amb ceba per a pasta, empanades, pizzes, quiches. Al vapor: com a acompanyant de verdures.

Productor: Algamar. Certificat d'agricultura ecològica ES-ECO-022-GA.