Pebre blanc mòlt

El pebre blanc mòlt ecològic és molt versàtil i s'utilitza per donar aroma i un sabor picant a tot tipus de plats de carn, peix, verdures, pastes i arrossos.

El pebre blanc és el fruit sec sense closca del Piper nigrum, arbust originari de l’Índia. Té un sabor picant un xic menys aromàtic que el pebre negre. La piperidina és un alcaloid que estimula la producció de sucs gàstrics i així facilita la digestió de menjars rics en proteïnes i greixos. No convé si es pateix gastritis, úlcera gastroduodenal, pancreatitis, hemorroides o hipertensió arterial.

Productor: Artemis. Certificat d’agricultura ecològica ES-ECO-020-CV.