Alga cochayuyo
Alga cochayuyo
Referencia: SN58
Paquete 80 g
Alga cochayuyo ecológica Durvillaea Antarctica. Se aprovecha el tallo deshidratado.
El cochayuyo es una alga con mucho volumen, carnosa, elástica y firme, que tiene más apariencia a seta que las otras algas. Es originaria del sur de Chile, donde las poblaciones indígenas la han consumido durante siglos. Es una fuente proteica y de oligoelementos, especialmente rica en Mg, Ca, Fe, S, I.
Presentación: paquete de 80 g de tallo deshidratado y cortado.
Preparación: moler el alga y mezclarla con agua, caldo, zumo, o espolvorear la alga en ensaladas y purés. También se puede cocer para preparar estofados vegetarianos o en otros platos.
Productor: Brotasol. Certificado de agricultura ecológica CL-BIO-110.
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