Arroz salvaje

El arroz salvaje ecológico pertenece al género Zizania, no al Oryza como los arroces habituales. Es una gramínea acuática común en los suelos pantanosos de América del Norte. De alto valor nutritivo, resulta exquisito al paladar, con un ligero sabor a frutos secos.

Preparación: cocer en el triple de volumen de agua, durante al menos 45'. Permite preparar multitud de platos exóticos, como plato principal o como guarnición.

Productor: Sol Natural. Certificado de agricultura ecológica ES-ECO-019-CT.