El queso tierno ecológico Albalá se hace a partir de leche de oveja manchega, una especie autóctona en peligro de extinción que da una leche de extraordinaria calidad.

Ingredientes: leche de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo, sal.

Productor: Finca Fuentillezjos. Certificado de agricultura ecológica ES-ECO-002-CM.


Finca Fuentillezjos se dedica a la cría de ovejas de raza manchega de una manera tradicional y ecológica. A partir de 1996 adaptan sus instalaciones para poder producir un queso ecológico de gran calidad, merecedor de diversos premios. Cada una de sus 2600 ovejas aporta 1 l diario de una leche excelente. Certificación ES-ECO-002-CM.
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