Espirales de garbanzos

Las espirales de garbanzos ecológicas tienen un alto contenido en proteína vegetal, y son una fuente importante de fibra, manganeso, hierro y fósforo. Se obtienen mediante un proceso de secado a baja temperatura.

Ingredientes: harina de garbanzos, agua.

Preparación: Verter 100 g de pasta por 1 l de agua hirviendo. Añadir una pizca de sal y cocer 5 a 7'. Son deliciosos con romero: pelar un ajo y sofreir en sarten grande, añadir romero picado, tirar las espirales escurridas y saltearlas a fuego medio unos minutos.

Productor: Castagno. Certificado de agricultura ecológica IT BIO 007.