Los sedanis de lentejas rojas ecológicos tienen un alto contenido en proteína vegetal, y son una fuente importante de fibra, hierro y fósforo. Se obtienen mediante un proceso de secado a baja temperatura.

Ingredientes: harina de lentejas rojas, agua.

Preparación: Verter 100 g de pasta por 1 l de agua hirviendo. Añadir una pizca de sal y cocer 5 a 7'. Escurrir y mezclar con salsa de tomate. Se puede añadir un poco de aceite de oliva virgen extra.

Productor: Castagno. Certificado de agricultura ecológica IT BIO 007.


La hacienda Castagno de Piemonte (Italia) produce desde 1912 pasta de calidad, disponiendo de molino propio. A partir de los 70 toda la producción es ecológica. El secreto de su sabor está en usar harinas selectas 100% integrales y en el secado lento y a baja temperatura de la pasta. Certificación IT BIO 007.
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