Las espirales de garbanzos ecológicas tienen un alto contenido en proteína vegetal, y son una fuente importante de fibra, manganeso, hierro y fósforo. Se obtienen mediante un proceso de secado a baja temperatura.

Ingredientes: harina de garbanzos, agua.

Preparación: Verter 100 g de pasta por 1 l de agua hirviendo. Añadir una pizca de sal y cocer 5 a 7'. Son deliciosos con romero: pelar un ajo y sofreir en sarten grande, añadir romero picado, tirar las espirales escurridas y saltearlas a fuego medio unos minutos.

Productor: Castagno. Certificado de agricultura ecológica IT BIO 007.


La hacienda Castagno de Piemonte (Italia) produce desde 1912 pasta de calidad, disponiendo de molino propio. A partir de los 70 toda la producción es ecológica. El secreto de su sabor está en usar harinas selectas 100% integrales y en el secado lento y a baja temperatura de la pasta. Certificación IT BIO 007.
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