Mate

Mate ecológico, procedente de Comercio Justo en Brasil. El mate es la hoja del Ilex paraguariensis que debidamente secada y cortada se usa para preparar una especie de té amargo rico en taninos muy común en algunos países de Sudamérica y en especial en Uruguay donde es la bebida nacional. Originalmente se bebe en una especie de calabaza llamada mate, del que toma el nombre.

Presentación: paquete de 500 g.

Preparación: existen múltiples recetas dependiendo del país o zona de consumo. Una posible preparación consistiría en llenar la calabaza mate con la yerba mate tres cuartas partes, ladear y volver a su posición vertical. Luego se añade un poco de agua tibia hasta su absorción tras unos segundos, y a continuación se añade el agua caliente a unos 80ºC, antes de que rompa el hervor. Tras un par de minutos se puede ensillar colocando la bombilla con la boca tapada con el pulgar, y sin agitar para que no se tapone.

Socialmente se consume en grupo y se va pasando de mano en mano.

Ingredientes: mate de Comercio Justo.

Alérgenos: -

Productor: EquiMercado. Certificado de agricultura ecológica ES-ECO-025-NA.

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