CREMA DE CALABAZA

Os recomendamos una buena crema de calabaza ideal para la temporada de otoño e invierno y fácil de realizar.

Ingredientes: 

  • 1 calabaza pequeña
  • 2 cebollas
  • 1 patata
  • crema de leche (opcional)
  • sal
  • pimienta

Preparación:

En una cazuela ponemos a cocer lentamente la cebolla con aceite de oliva. Mientras tanto podemos trocear la calabaza y la patata. Antes que la cebolla quede dorada hemos de tirar ya la calabaza y la patata. Añadimos agua o caldo (opcional), sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos, cerramos el fuego y dejamos reposar hasta que enfríe. Podemos añadir crema de leche y pasamos por el minipimer. Si vemos que hay exceso de caldo podemos suprimir un poco antes de poner la crema de leche.

Como decoración esparcir unas semillas de sésamo negro o de amapola. Servir caliente.

 

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