Sustituto vegetal del huevo

Sustituto vegetal del huevo ecológico a base de harina de garbanzo y almidón de maíz. Útil para preparar tortillas, crepes, bizcochos, quiches y otros platos veganos donde se deba sustituir al huevo.

Presentación: paquete 350 g.

Preparación: poner 4 cucharadas de producto por 140 ml de agua y batir hasta que no queden grumos. Añadir los ingredientes de la tortilla ya fritos, por ejemplo patata y cebolla. Cocinar en sartén a fuego lento hasta cuajar, dar la vuelta y cocinar por el otro lado.

Para otras recetas, proceder según receta pero sustituyendo el huevo por el batido de producto en agua. Tener en cuenta que un huevo equivale a 1 cucharada de producto y 4 cucharadas de agua.

Ingredientes: harina de garbanzo 83%, almidón de maíz, bicarbonato sódico, goma guar.

Alérgenos: no contiene gluten ni huevo.

Información nutricional: 100 g de sustituto vegetal del huevo ecológico aportan 367 kcal y contienen 5.2 g grasas (de las cuales 0.5 g saturadas), 59 g hidratos de carbono (de los cuales 8.3 g azúcares), 8 g fibra alimentaria, 17.3 g proteínas y 0.12 g sal.

Productor: Sol Natural. Certificado de agricultura ecológica ES-ECO-019-CT.

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